鱼汁的家常做法 鱼汁的家常做法大全

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本文目录

1. 甜酸鱼汁做法
2. 鱼汁的汁的做法做法
3. 鱼汁怎么做

甜酸鱼汁做法

做法是 ：

锅烧热放少许油，倒入番茄酱，家常再加半勺糖，鱼汁半勺醋 ，家大全多半勺水 ，法鱼盐少许，汁的做法加入白醋蒜茸，家常勾欠等起泡后 ，在淋少许热油即可 。

鱼汁的做法

1 、首先准备清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克 ，芫荽8克 。

2 、然后将上述原料调和匀，再放入锅中煮开装起 ，再将芫荽浸透 ，鱼汁就做好了。

3、这个鱼汁适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在冰箱中，分次应用。

鱼汁怎么做

材料

草鱼1条，淀粉适量
，葱白末5克，姜末5克 ，蒜末5克 ，酱油40克 ，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克 ，黄酒10克  ，水淀粉150克
，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗 。

做法

1.把鱼收拾好，洗净擦干 。在两面上划菱形 。揩干水 。沾满干淀粉。

2.锅烧热，放多一些油 。然后下姜片
，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟 
，呈金黄色时捞出 。小火炸差不多要炸8分钟。

制作关键 ：炸鱼一定要多放点油 ，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花  、姜末 、蒜末爆香 。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖 、醋 、酱油、黄酒、高汤 。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成 。起锅，把汁浇在鱼身上。

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